시리얼, 토스트, 그래놀라바, 그리고 베이글....
아침식사라고 하면 탄수화물이 정석이다.
존재를 부정할 생각은 없지만, 탄수화물은 어디까지나 균형잡힌 식생활의 한 요소일 뿐이고, 조금만 더 노력을 해서 단백질, 지방, 섬유, 과일, 채소를 하루의 시작에 곁들여 보는건 어떤가요?
설탕 등의 단일 탄수화물은, 체내에서 순식간에 소비되고, 잼을 바른 토스트를 먹었을 때, 에너지의 급격한 고조를 느끼는 것은 그 때문이다. 다만, 그 상태는 오래가지 않는다.
하지만, 오트밀이나 기타 탄수화물류라면 다른 영양소와 함께 섭취하기 쉽기 때문에 탄수화물뿐만 아니라 아침식사 레시피 몇 가지를 알아보도록 하자.
■ 탄수화물 뿐만이 아닌 아침 아이디어
<궁극의 치즈 오믈렛>
주목되는 심플한 치즈 오믈렛....L 사이즈의 달걀에 포함된 탄수화물은 1g도 되지 않기 때문에, 플리터타와 샤크슈카도 저당질 메뉴로 추천.
<블루베리 팬케이크>
블루베리를 넣는 타이밍에 조심. 여기 팬케이크 믹스에 포함된 탄수화물은 4그램. 여기에 블루베리 2분의 1컵을 추가해도 불과 7그램이 늘고, 팬케이크를 2인분 이상 만든다면 실패하지 않는다.
<기본 오트밀>
전자레인지로 조리할 경우에도 더 고소한 방법을 사용하더라도 오트밀 한 컵에 포함된 탄수화물은 27g 정도. 거기에 과일과 견과류를 더하면 다양한 영양소를 동시에 섭취할 수 있다.
<아침 샐러드>
사실 샐러드는 아침식사로 적합? 탄수화물을 줄이고 채소를 늘리고 싶은 사람에게는 최선이라고 할 수 있을 것이다.
케일 한 컵에 포함된 탄수화물은 6g, 올리브 오일은 아무리 뿌려도 제로...페타 치즈 한 컵 중에도 불과 6g 밖에 포함되지 않는다.
<단백질이 많은 요구르트>
요구르트에 과일과 견과류를 첨가함으로써 다양한 영양소를 섭취할 수 있다. 하지만, 요구르트에 따라 탄수화물이나 단백질의 양에 차이가 있다는 것을 알고 있나요?
예를 들어 요플레이트 YQ에 포함된 탄수화물은 불과 2g이고, 그리스 요구르트는 단백질이 풍부하기 때문에 분말 프로틴을 혼합하는 것도 좋을 것이다.
<아사이보울>
심플한 아사이보울은 기존의 탄수화물 기반의 아침식사를 과일 베이스로 바꿔주는 구세주. 아사이 1컵에 포함된 탄수화물은 15g, 아몬드 버터 1큰술에 3g. 다른 과일도 다양하게 시도해보자.
딸기 한 컵의 탄수화물은 12g이다.
