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과일, 채소의 섭취량과 행복과의 관계는?

과일, 채소의 섭취량과 행복과의 관계는?

2016. 2. 1.

건강한 생활은 채소와 과일을 적극 섭취하는 것이 맞는것 같다. WHO에서 권장하는 채소와 과일의 섭취는 하루 최소 5포션(1포션의 기준은 손바닥에 올려 놓을 수 있는 양, 약 80g)은 약 400g으로 되어있다. 채소와 과일을 적극적으로 섭취하여 암이나 심장 질환으로 사망하는 위험이 감소한다는 연구 결과도 나와 있지만, 호주 퀸즐랜드 대학의 연구에 의해, 채소와 과일은 사람의 행복도도 올려 주는 것으로 나타났다. 연구팀은 2007년과 2009년 가구 조사에서 약 1만 2000인분의 데이터에 대해, 교육, 소득, 건강에 대한 의식 등을 고려한데다가, 채소와 과일의 섭취와 개인의 행복도(생활에 대한 만족도, 스트레스도 활력도 등)와의 관계를 분석했다. 그 결과, 하루에 채소를 4포션, 과일을 5 포션 섭취하..
역시..달고 맛있는 야채와 과일은 건강 혜택이 적은것으로 판명

역시..달고 맛있는 야채와 과일은 건강 혜택이 적은것으로 판명

2015. 8. 7.

슈퍼 등에 예쁘게 진열된 과일과 야채는 최근 단맛이 증가하고 있다고 해도 과언이아니다.이것은 달콤한 타입을 선호하는 소비자가 많기 때문에 품종 개량이 진행되어 온 까닭이다. 실제, 과일의 당도는 증가하고 있고, 야채 중에서도 과일처럼 달콤한 것들도 있다. 쓴맛과 떫은 맛이 적다면 입에 넣기쉽겠지만, 그러한 달콤한 유형은 건강 효과가 적을 것이라고 과학자들은 관심을 기울여 연구하고 있다. - 쓴맛이 암화를 방지일례로 과학자들은 자몽을 꼽는다.30년 전은, 과육이 루비색보다는, 화이트 자몽이 주류를 이루었다. 하지만, 지금은 역전되어 단맛에 강한 루비 유형이 많이 유통된다. 역전 한 이유는 화이트 분들은 쓴맛과 신맛이 강하기때문. 그러나 이 쓴맛이야말로 심혈 관계 질환을 개선하는 작용이 있다고 한다. 워싱턴..
귤의 효과는 "귤의 흰부분"을 먹지 않으면 의미 없음

귤의 효과는 "귤의 흰부분"을 먹지 않으면 의미 없음

2015. 4. 16.

귤은 껍질을 벗겨서 먹는 과일이지만, 그 안쪽에 있는 흰 부분을 먹고 안먹고는 사람마다 가지각색.그러나 귤의 건강 효과를 생각할 때 이 흰부분을 먹지 않으면 귤 먹는 의미가 없다고 한다.이것은 자몽이나 오렌지 등 감귤류 전반에 해당되는 이야기다. - 귤은 흰 부분을 먹지 않으면 효과가 없다오렌지와 자몽, 레몬이나 귤 등 감귤류의 동료는 펙틴을 비롯한 수용성 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있다.펙틴의 효과는 창자 속에서 수분을 조절한다. 술렁 술렁 잘 빠지는 변을 만들어준다. 또한 감귤류에는 불용성 식이 섬유도 균형있게 함유되어 있기 때문에 장의 연동 운동을 활발하게 하고 대변을촉진. 변비에도 설사에도 온화한 정장 작용에 효과를 발휘하는 것이다. 그러나 식이 섬유가 많이 포함되어 있는 것은 안쪽의 흰 부분..