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음식을 오랫동안 보관하는 10가지 방법

음식을 오랫동안 보관하는 10가지 방법

2017. 2. 10.

음식을 낭비하고 싶지 않은 마음은....누구나 똑 같을 것이다.구입할 때는 바로 먹을것 같아 구입했지만, 조금씩 늦춰지다보면 못먹고 버릴 때도 많다.그럴 때는 정말 아깝죠? 냉장고에 넣어둔다고 해도...어느 정도 지나면 좀 먹기가 껄적지근할 때가 많은데, 조금이라도음식(재료)들이 오래가는 방법은 없을까? 실생활에 많이 사용되는 음식을 오래가게 하는 보관법 10가지를 알아보자. - 바나나는 뿌리쪽을 랩으로 싸둔다.이것으로 오래가는 이유는 확실하게 알수있다.바나나는 효소 적갈변(갈색으로 변색하는)과 부패 에틸렌 가스를 방출하므로, 어떤 과일이라도근처에 놔두면 저절로 익어버린다. 에틸렌 가스는 바나나 뿌리 부분으로 부터 나오므로 이 부분을랩으로 싸 두면, 숙성 속도가 완만하게 된다. - 허브 오일과 함께 냉동..
함께 먹어 좋은 음식

함께 먹어 좋은 음식

2016. 6. 18.

삼겹살에 쌈을 싸 먹듯이 먹을 때 아주 찰떡궁합인 음식이 있다. 쌈도 그냥 싸먹지 않고...된장, 마늘, 고추~~이렇게 먹으면 술도 술술 들어갈 것이다. 우리가 즐겨 먹는 음식들도 궁합이 아주 잘맞는 음식이 있고 또 좋은 음식이기는 한데 같이 먹으면 효과가 제로인것도 있다. 이왕 먹는거 같이 먹으면 좋은 음식을 몇가지 알아보면.... * 옥수수와 우유 : 옥수수는 삶거나 구워서 먹기도 하지만 프레이크나 크림수프 등으로 많이 먹는데 다른 종류의 단백질은 먹지 않고 옥수수만을 먹게 되면 발육이 안되어 성장이 멎고 만다. 이러한 옥수수의 결점을 보완할 수 있는 가장 우수한 식품이 우유이다. 우유에는 건강을 유지할 수 있는 필수 아미노산이 골고루 들어있어 옥수수와 잘 어울리는 식품이다. 그러므로 옥수수나 옥수수..
스트레스 호르몬의 상승을 방지하는 음식

스트레스 호르몬의 상승을 방지하는 음식

2015. 7. 25.

우리 인간은 스트레스가 쌓이면 폭식을 하게 되는 경향이 있다.일시적인 감정에 휘말려 무조건 입으로 넣어버리게 되고, 나중에 냉정하게 후회하게 되고, 기분이 다운....그러면 또 먹고...다운....계속 되풀이 되어버린다. 그런 부정적인 나선형에서 벗어나기 위해서는, 일상 식생활을 통해 스트레스 수준을 저하시키는 것이중요하다. 일상 생활속에서 혈당을 일정하게 유지하면서 스트레스 호르몬의 상승을 방지하는 음식은 다음과 같다. 1. 연어와 정어리스트레스 호르몬의 하나 인 코르티솔은 체내의 염증과 관계하고 있다.따라서 코르티솔 수치를 낮추기 위해서는 그런 염증을 억제해주는 오메가 3 지방산을 함유 한 생선(연어나정어리)을 먹으면 좋다. 참치캔으로도 유사한 효과를 얻을 수 있다. 2. 치어 배정이나 아마씨최근 인..