5000년 전 고대 맥주, 스탠포드 대학이 재현
2017. 2. 9.
중국에서 약 5000년 전에 맥주가 만들어진 흔적을 발견했다는 연구 결과가 미국 국립 과학원 회보에 게재되었다. 연구팀의 한 명인 Li Liu 씨는, 스탠포드 대학에서 중국 고고학을 가르치고 있는 교수이기도 하지만, 이번에 학생들에게 중국에서 가장 오래된 맥주를 실제로 만드는 시험을 시도. Liu 씨 연구팀은, 중국 북부의 채굴 현장에서 발견 된 도자기의 내벽에 부착되어 있었던 잔류물을 분석하고, 약 5000천년 전 중국에서 보리 등의 곡물을 발효시켜 맥주를 만들었다는 흔적을 발견. 지금까지 중국에서 발견 된 가장 오래된 보리 종자는 4000년 이전 것이기 때문에, 더 오래된 보리가 식용이 아니라 맥주 양조에 사용된 것을 나타내는 귀중한 발견으로 되고 있다. 태고의 중국인은 주로 수수, 기장과 보리 등의..
