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사과와 생선을 껍질 째 먹어야 되는 이유

사과와 생선을 껍질 째 먹는 편이 좋다는 것은 이제 상식으로 다들 알고 있을 것이다.하지만 그 진짜 이유를 알고 있는 사람은 의외로 적을지도 모른다. 그것은 항산화 작용이 크게 관여하고 있다.항산화 작용이 높은 성분을 먹으면 인체에서의 산화를 방지 할 수 있기 때문이다. 자외선 등으로부터 자신을 보호하기 위해 야채와 과일은 항산화 작용을 지니고 있다.이 때문에 과일 1개라도 그 부위에 따라 항산화 작용이 다르다. 예를 들어, 과일에서 가장 먼저 자외선에 노출되는 껍질 부분. 당연히, 항산화 작용은 실제 안쪽보다 껍질이 더 강하다.사과 등 껍질도 먹을 수 있는 과일을 가능한 한 껍질 째 먹는게 좋다는 것은 이러한 이유 때문이다. 이것은 물고기도 마찬가지. 껍질과 몸 사이에 항산화 작용이 높은 성분이 많은 ..