달콤한 맛을 그만둘수 없는 것은 선천적? 유전자로 결정되어 있다는...
2015. 8. 12.
설탕이 듬뿍 들어간 커피나 홍차를 마시면서 디저트를 먹는 것을 좋아한다는 사람도 있고, 커피는 블랙을 마시고,스위트에 약한 사람들도 있다. 지금까지는 달콤한 것들을 좋아하는 것은 취향에 의한 것이라고 생각하고 있었다.하지만 분명히 유전자가 깊이 관련되어 있는 것 같다고 한다. 같은 양의 과자를 먹어도 사람에 따라 단맛의 사고 방식에 차이가 있는 것이라고 한다. - 이란성 쌍둥이들도 단맛의 사고방식에 차이가 있다미국 모넬 화학 감각 연구소의 쌍둥이를 대상으로 한 연구에서 밝혀졌다. 연구에서는 일란성 쌍둥이 243쌍, 이란성 쌍둥이 452쌍, 쌍둥이가 아닌 사람 511명에게, 과당, 포도당, 아스파탐,네오헤스 페리도스의 4가지 맛을 보게하고, 단맛의 정도를 평가해달라고 했다. 게다가 피험자의 유전자도 조사했..
