매일 소량의 스테이크를 먹으면 심장에 좋다?

일반적으로 스테이크는 육류로 다이어트의 천적, 건강에 나쁠 것으로 생각하고 있었다.


그러나, 새로운 조사에 따르면, 매일 소량의 스테이크를 계속 먹으면, 심장 질환에 걸릴 위험이 떨어지는 것으로

나타났다고 한다. 게다가 그 효과는 금연 한것과 같은 효과를 나타낸다고 하니....



- 아미노산의 섭취로 질병을 방지

영국 이스트 앵글리아 대학의 연구팀이 영국 여성 2,000명의 식생활의 데이터를 분석 한 이 연구에 따르면,

아미노산의 섭취량이 많은 사람은 혈압과 동맥 경화도가 낮은 것으로 나타났다고 한다.


고혈압이나 동맥 경화는 심근 경색이나 뇌졸증의 원인이 되고있다.


이 조사에 따르면, 콩과 야채의 아미노산은 혈압을 낮추는 작용을 하고, 유제품과 생선, 그리고 고기의 아미노산은

동맥 경화를 방지하는 작용이 있다고 한다.


- 1일 75g의 스테이크를 추천

조사를 이끈 에이미 제닝스 박사는 "이번 조사에서 가장 놀란 것은 아미노산의 섭취가 염분과 술의 섭취를 줄이고

운동을 하는 등 생활 습관의 변화만큼의 영향력을 가지고 있었다는 동맥 경화에서는 아미노산은 금연으로 인한

변화의 비율만큼이나 작용이 있었다"고 말했다.


또한 그에 의하면, 아미노산에 의한 건강 효과는 스테이크라고 하면 매일 75그램, 연어라면 100그램 정도를

매일 섭취하는 것으로 얻을 수 있다고 한다.


Source : The Journal Of Nutrition